¿Qué ocurre  cuando ponemos a calentar una olla con agua?

La olla se calienta enseguida y  el agua tarda más en calentarse  aunque ambas reciben casi la misma cantidad de  calor.

Y si dejamos enfriar, la olla se enfriará mucho antes que el agua.

Esto ocurre también en los seres vivos, gracias a la cantidad de agua que tienen las células, la temperatura se mantiene constante, protegiéndolos de los cambios de temperatura.

El agua necesita una mayor cantidad de calor para elevar su temperatura, en comparación con otras sustancias semejantes. Esto es debido a que se requiere una mayor cantidad de energía para romper los puentes de hidrógeno.